[NEW!] เมล็ดกาแฟ Filter Roast – COSTA RICA “El Pilon Micromill” Caturra Black Honey 100g

[ORDERING NOTES]

• ลูกค้าสามารถสอบถามวันคั่วก่อนสั่งซื้อได้ทางแชท Line@ นะคะ
• ทางเรามีบริการบดกาแฟให้ฟรีหลังทำการสั่งซื้อ  โดยลูกค้าสามารถระบุระดับบดในหมายเหตุตอนสั่งว่าต้องการให้บดสำหรับอุปกรณ์ชนิดไหนค่ะ 🙂

[COSTA RICA “El Pilon Micromill” Caturra Black Honey

• กาแฟ COSTA RICA “El Pilon Micromill” เป็นกาแฟโทนหวานของผลไม้ตากแห้งเช่น Fig แห้ง, ดอกไม้สีแดง, มีกลิ่นหอมหวานของวานิลาและชีสเค้กเชอร์รี่, ฝรั่ง, แอปเปิ้ลแดง, ช็อคโกแลตปลาย และมีบอดี้ที่ฉ่ำ ลื่นลิ้น
• กาแฟ ​COSTA RICA ตัวนี้เป็นกาแฟที่ผลิตโดยเกษตรกรชื่อ Edgar Urena ผู้เป็นเจ้าของของโรงแปรรูป “El Pilon Micromill”
  ซึ่งมีพื้นที่ตากกาแฟที่สนับสนุนโดยรัฐบาล Costa Rica – โรงแปรรูปนี้ผลิตกาแฟ dry process คุณภาพดีในปริมาณน้อย โดยใช้วิธีการที่ยั่งยื
• กาแฟ COSTA RICA “El Pilon Micromill” เป็นกาแฟที่แปรรูปด้วยวิธีการ Black Honey — ซึ่งหลังนำเนื้อ cherry ออกจากเมล็ดกาแฟแล้วจะนำไปตากแดดในที่ๆควบคุมแสงโดยยังมี mucilage ติดอยู่ จนเนื้อนั้นเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มเกือบดำ
• กาแฟที่ได้จะเป็นกาแฟที่มีความความหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง, ช็อคโกแลตและคาราเมล, เปรี้ยวน้อย บอดี้เยอะ เต็มปากเต็มคำ
• Taste Notes: Dried Fig, Red Florals, Red Cherry Cheesecake, Vanilla, Hint of Guava, Red Apple, Juicy, Dark Chocolate Aftertaste

ABOUT THIS COFFEE | เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟ

• Pack size & Price:
  • 100g: 230 Bt.
• Origin: Costa Rica
• Region: Bensa Woreda, Sidama
• Elevation: 2,300+ MASL
• Plant Varietal(s): Caturra
• Processing Method: Black Honey Process

RECOMMENDED BREW METHOD | วิธีการชงที่แนะนำ

• Pourover / Filter Coffee / Hand Drip | ดริปร้อน
• French Press, AeroPress, Delter Press
• Cold Drip / Cold Brew | สกัดเย็น

• Pourover (V60) Method:
  • สูตรการชง  [Brew Ratio 1 : 15  ได้กาแฟดริปที่หวาน, balanced, ทานสบายๆ]
    • Dose 16g : Brew Water 240g
      Yield (Total Beverage): 200g
      Temp: 91 °C
      Grind Size: 800 µm
      
      Instructions:
      Bloom     00:00~00:34 ค่อยๆเทน้ำ 25g
      Round 1  00:35~01:14  เทน้ำตามลงไปอีก 80g
      Round 2  01:15~01:45 เทจนปริมาณน้ำถึง 160g
      เมื่อสังเกตุว่าปริมาณน้ำอยู่ประมาณ 1cm เหนือ coffee bed แล้ว ให้ค่อยๆดริปน้ำที่เหลือลงไปจนได้ 240g
      กาแฟดริปพร้อมเสิร์ฟ – Please enjoy!

[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]

• พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂

• DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนเปิดถุงใช้งาน เพื่อความอร่อยนะคะ! 🙂

How to Store: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน  หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว   ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave