[NEW!!] Barista Hustle “Autocomb” Coffee Distributor (อุปกรณ์ WDT กวนผงกาแฟในด้ามชง)

“It’s an incredible tool. Made some of the best espresso I’ve had.”
Anthony Douglas – World Barista Champion ’22

“it completely replaced all my distribution tools”
Boram Um – World Barista Champion ’23

อุปกรณ์ AutoComb เป็นอุปกรณ์ประเภท WDT (Weiss Distribution Tool) ถูกออกแบบมาเพื่อกระจายผงกาแฟให้ตกสม่ำเสมอในด้ามชง – ผลิตโดย Matt Perger ผู้ก่อตั้ง บริษัท Barista Hustle — เป็นคนที่ริเริ่มมาตรฐานการใช้เครื่องบด Mahlkonig EK43 เพื่อทำ espresso ในร้านกาแฟ และนำเสนอเรื่องความสำคัญของการสกัดกาแฟให้สม่ำเสมอ (even extraction) เพื่อสกัดเอากลิ่นและรสชาติออกมาให้เต็มที่

ปกติเมื่อเรา load ผงกาแฟเข้าไปใน portafilter เพื่อเตรียมชง  ผงกาแฟจะตกลงมาไม่สม่ำเสมอ — ทำให้หากเรานำไปแทมป์และชงนั้น จะทำให้น้ำไหลในที่ๆมีความหนาแน่นต่ำ (เกิด channeling) และเกิดการสกัดที่ไม่สม่ำเสมอ (uneven distribution)

BARISTA HUSTLE “AutoComb” Distribution Tool นั้นช่วย ลดประจุไฟฟ้าในผงกาแฟ (ทำให้กาแฟมีความร่วนซุยและกระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอ) – ส่งผลให้เพิ่ม เปอร์เซนต์การสกัด ( % Extraction Yield ) เนื่องจากทำให้เกิดการสกัดได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพ มากยิ่งขึ้น

ก่อนมีอุปกรณ์ Autocomb – บาริสต้าอาจจะเลือกใช้ needle distribution tool ต่างๆเพื่อกวนผงกาแฟให้กระจายตัวเท่าๆกันก่อนแทมป์

แต่อุปกรณ์ Autocomb นั้นช่วยทำให้ขั้นตอนนี้ง่าย และเป็นมาตรฐานมากขึ้น

อุปกรณ์ Autocomb จะช่วย เตรียมผงกาแฟให้ร่วนซุย และฟู ก่อนเกลี่ยหน้าให้เรียบด้วยอุปกรณ์เกลี่ยหน้า (leveling tool) และแทมป์ (tamp)

[SET INCLUDES: ชุด AutoComb มาพร้อม]

• อุปกรณ์ Barista Hustle “AutoComb” (พร้อมเข็ม 12 เล่ม)
• หลอดบรรจุเข็มสํารอง (38 เข็ม)
• คีมสําหรับเปลี่ยนเข็ม (Tweezers for replace needles)
• ชุดประแจหกเหลี่ยม (Hex wrench)
• คู่มือเริ่มต้นสำหรับการใช้งานฉบับย่อ (Instruction Manual)

[HIGHLIGHTS ของ Barista Hustle “AutoComb” Coffee Distribution Tool]

• Usage:
  • เตรียมหน้า puck ให้พร้อม ก่อนเกลี่ยหน้าให้เรียบด้วยอุปกรณ์เกลี่ยหน้า (leveling tool) และแทมป์ (tamp)
  • ช่วยลดประจุไฟฟ้าในผงกาแฟ (ทำให้กาแฟมีความร่วนซุย, ฟู และกระจายตัวสม่ำเสมอในด้านชง)
  • เพิ่ม % Extraction Yield (เปอร์เซนต์การสกัด) เนื่องจากทำให้สกัดช๊อตได้เต็มที่และมีประสิทธิภาพ มากยิ่งขึ้น
  • เวลาใช้งานสั้นไม่เกิน 5 วินาที
•  มีเข็ม 12 เล่ม ที่กวนผงกาแฟพร้อมๆกันเพื่อให้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในด้ามชง
  • Note: สามารถถอด/เปลี่ยนตำแหน่ง เข็มได้ตามชอบ
  • มาพร้อมเข็มสำรอง (replacement needles) มากมาย
• Portafilter Compatibility: ใส่ด้ามชง Portafilter 58mm ได้ทุกยี่ห้อ
• Filter Basket Compatibility: ใส่ตะแกรง Filter Basket ได้ถึง 25g
• Materials: ทำจากวัสดุ Anodized Aluminium, Stainless Steel, Acetal และ ABS Plastic คุณภาพดี – แข็งแรงทนทาน ทนแรงกระแทกได้
• Ergonomic Design: การใช้งานจะไม่มีการบิดข้อมือที่ทำให้ข้อมือเจ็บ

[วิธีการใช้งาน]

1. กรอกผงกาแฟเข้าไปในก้าน
2. วาง​ Barista Hustle “Autocomb” ลงไปบนด้ามชง และเลื่อนคันโยกไปมาประมาณ 2-3 รอบ
3. เข็ม 12 เล่มาในอุปกรณ์ Autocomb จะช่วยเกลี่ยผงกาแฟในด้ามชงให้กระจายตัวเท่าๆกันก่อนเกลี่ยให้หน้าเรียบ และแทมป์
4. (optional: ใช้ อุปกรณ์เกลี่ยหน้า (leveling tool) เช่น Nucleus Coffee Distributor หรือ Pullman Chisel Leveling Tool เพื่อเกลี่ยหน้ากาแฟให้เรียบ) ก่อนแทมป์
5. Puck พร้อมนำไปสกัด Espresso shot 🙂

มีเข็มขนาดเล็กอยู่ 12 อัน ที่ใช้กวนผงกาแฟให้ฟู

ปรับระดับความสูงของเข็มให้เข้ากับ filter basket ที่ใช้ได้ (ลึกถึงตะแกรง ขนาด 25g)