เครื่องบดกาแฟมือหมุน Comandante C40 High Precision (WOOD Colors) เฟืองบด Nitro Blade Hand Grinder MK4

เครื่องบดมือหมุน Comandante “C40” MK4 (Wood Colors – สีไม้) High Precision Nitro Blade Hand Grinder (เลือกสี)

เครื่องบด Comandante “C40” High Precision Nitro Blade Hand Grinder ผลิตโดยบริษัท BB Coffee Company ในประเทศเยอรมันนี และถือว่าเป็นเครื่องบดมือหมุนที่ไม่ได้มีแค่ดีไซน์ที่สวยงาม  แต่ยังมีความสามารถบดกาแฟที่ให้ grind size distribution ที่นิ่งมาก และทนทานตามสไตล์ของคุณภาพตามมาตรฐานเยอรมันนี สำหรับคนที่พิถีพิถันเรื่องกาแฟเป็นพิเศษ

[MK4 มีอะไรที่แตกต่างไปจาก MK3 ไปบ้าง?]

MK4 ยังคงใช้เฟือง Nitro Blade® Burrs ของรุ่น MK3 เนื่องจากเฟืองนี้มีวัสดุและดีไซน์ที่ใช้งานได้ดีอยู่แล้วและยังหาจุดที่พัฒนาปรับปรุงให้ดีขึ้นไปอีกยังไม่ได้ — ดังนั้น โดยรวมแล้ว MK4 ยังคงมาตรฐานดีแบบเดิมในเชิงของการบด (ที่แชมป์อย่าง Du Jia Ning ได้ใช้ชนะในการแข่งขันในปี 2019 World Brewers Cup มาแล้ว)

แต่ MK4 มีบางจุดที่ถูกปรับปรุงไปเพื่อเสริมการใช้งานให้สะดวกขึ้น:

• • NEW MK4 Engine Frame: ส่วนร่องด้านบน (ที่เสียบฝา) ของ MK4 นั้นถูกปรับปรุงให้หักมุมเหลี่ยมและลาดลง (จากดีไซน์ร่องทรงกลมของ MK3) ซึ่งช่วยลดปัญหาเมล็ดกาแฟชอบเข้าไปค้างบนร่องที่มักพบใน MK3
  • NEW Bean Jar Material:
    • รุ่น MK3: จะมาพร้อมโถใส่เมล็ดแก้ว (2 glass bean jars) – 1 Brown, 1 Clear
    • รุ่น MK4: มาพร้อมโถใส่เมล็ด 2 ใบ (1 glass, 1  polymer bean jar) – 1 Brown Glass, 1 Clear *Polymer
      • *High-performance Polymer เป็นวัสดุที่แข็งแรงกว่าพลาสติกปกติ – ตกไม่แตก, มีความแข็งและทนทานต่อแรงกระแทกสูงกว่าพลาสติกคุณภาพต่ำ, ทนความร้อน, ใส และน้ำหนักเบากว่าแก้ว – เพิ่มความสะดวกในการพกพา และเป็นวัสดุที่ Food Safe & BPA-free
  • NEW Packaging: กล่อง MK4 มีขนาดยาวขึ้น, ช่วยป้องกันเครื่องบดระหว่างการขนย้ายได้ดีขึ้นจากเดิม, และกระดาษต่างๆ (เช่นคู่มือ, การ์ด) นั้นอัพเดทเป็นเวอร์ชั่นใหม่

[เกี่ยวกับเฟือง Nitro Blade®]

• • วัสดุ “Nitro Blade®” คือเหล็กกล้าไร้สนิม stainless steel ที่มีปริมาณ carbon สูง ที่ไม่ทำปฏิกิริยาเคมีกับกรดหรือด่าง  
  • มีความแข็ง, คมกริบ และทนทานมาก – มีอายุใช้งานยาวนาน
  • ใบมีดทรง Z-teeth: บดตัดเมล็ดกาแฟโดยให้ grind size distribution ที่นิ่งและไม่ค่อยมีผงกาแฟที่ละเอียดจนเกินไป (fines) — เหมาะต่อการบดเมล็ด specialty Arabica coffee ที่มีความหนาแน่นมาก
  • สามารถใช้บดเมล็ดกาแฟให้ได้ขนาดใหญ่สำหรับ pour over coffee จนละเอียดมากระดับ espresso/ibrik ที่ไม่แพ้กับเครื่องบดขนาดใหญ่
  • เป็นงาน handcraft โดยเครื่องจักรพิเศษและช่างที่ชำนาญ – ซึ่งทำให้ผลิตลำบากและทำในปริมาณมากไม่ได้
  • ปรับค่าบดง่าย: ส่วนที่ปรับบดถูกออกแบบเป็นรูป 3 เหลี่ยมที่ให้เสียง’คลิก’ ตอนปรับระดับบด — จึงทำให้ปรับระดับบดนั้นง่ายและชัดเจน
    • ปรับให้ละเอียดขึ้น (Grind finer): หมุน Clockwise ตามเข็มนาฬิกา
    • ปรับให้หยาบขึ้น (Grind coarser): หมุน Counterclockwise ทวนเข็มนาฬิกา

[Comandante “C40” สามารถใช้บดอะไรได้บ้าง?]

นอกจากเมล็ดกาแฟแล้ว  เครื่องบด Comandante “C40” นั้นสามารถนำไปบดเครื่องเทศ และแม้แต่ใบชาได้

• • ข้อควรระวัง:
    • พยายามอย่าเอามือไปสัมผัสกับใบมีด  เนื่องจากมีความคมมาก  อาจบาดมือได้ และไม่ควรให้อยู่ใกล้มือเด็กเล็ก

[Recommended Grind Settings]

• • สำหรับจำนวน clicks ที่แนะนำสำหรับวิธีชงต่างๆ – กรุณาดูรายละเอียดด้านล่าง

ในรุ่น MK4 – Clear Bean Jar จะมาในวัสดุ High-performance Polymer
(โดย Brown Bean Jar จะยังคงเป็น Glass)

ดีไซน์ของช่องที่เสียบฝา ของ MK4 จะหักมุมเหลี่ยมและลาดลง (จากดีไซน์ทรงกลมของ MK3)
ซึ่งช่วยลดปัญหาการค้างของเมล็ดกาแฟบนร่องตอน load กาแฟใส่เครื่องบด

สี American Cherry (NEW! 2022)

มีการปรับสี Logo Comandante ที่ตัวเรือนงานไม้

สี Virginia Walnut (LIMITED EDITION & NEW! 2022)
เนื้อไม้ wood veneer ทำจากไม้แท้จากต้นวอลนัทที่พบได้ในรัฐ Virginia

สี Liquid Amber (LIMITED EDITION & NEW! 2022)

มีการปรับสี Logo Comandante ที่ตัวเรือนงานไม้

ไม้สีเข้มสีเหมือนน้ำตาลไหม้ เหลือบสีทอง caramel เมื่อโดนแสง 

Recommended Grind Settings

(เพื่อการใช้งานที่ง่ายขึ้น–ทาง Comandante แนะนำจำนวน clicks เป็นค่าตั้งต้นเพื่อปรับค่าบดให้เข้ากับกาแฟ
ที่ต้องการชงตามตารางดังกล่าว  เช่น…Filter = 19~31 Regular Clicks หรือ 38~62 Red Clicks….เป็นต้น)