เมล็ดกาแฟ Ethiopia คั่ว medium “Ethiopia Yirgacheffe G2” (Washed or Natural Process) – 200g

ที่ The Home Barista เรามีซีรี่ส์กาแฟที่ชื่อ “Everyday Coffee” ซึ่งประกอบไปด้วยกาแฟในราคาที่จับต้องได้ รสชาติเข้าใจง่าย ทานได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ — ซึ่ง ETHIOPIA “Yirgacheffe G2” เป็นหนึ่งในกาแฟนั้น 🙂

เราคั่วกาแฟ Yirgacheffe G2 ในระดับ Medium Roast เพื่อให้สามารถทานได้ทั้ง Espresso (แนะนำชงเป็น black coffee เช่น Americano) และ Filter

กาแฟ ETHIOPIA ~ Yirgacheffe G2 มีให้เลือก 2 ชนิดด้วยกัน: Washed หรือ Natural

• [ETHIOPIA Yirgacheffe G2 WASHED]
  • ETHIOPIA “Yirgacheffe G2” WASHED เป็นกาแฟที่ทานสบายๆ มีกลิ่นหอมของเลม่อน, ดอกไม้ขาว, มะม่วง, Stone Fruit, มะกรูด และชาดำ
  • Taste Notes: Lemon, White Flower, Mango, Stone Fruits, Caramel, Hint of Bergamot, Black Tea
  • Pack size & Price: 200g / 295 Bt.
  • Origin: Ethiopia
  • Region: Yirgacheffe
  • Plant Varietal(s): Ethiopian Heirloom
  • Processing Method: Washed Process

• [ETHIOPIA Yirgacheffe G2 NATURAL]

• • ETHIOPIA “Yirgacheffe G2” NATURAL เป็นกาแฟโทนหวานที่ทานสบายๆ มีกลิ่นหอมของดอกส้ม, ดอกไม้, ผิวเลม่อน, Apricot, บลูเบอร์รี่, มะกรูด, ช็อคโกแลต, ลูกพรุน และขนมหวานเช่นคาราเมลและ Dark Chocolate
  • Taste Notes: Orange Blossom, Floral, Lemon Zest, Blueberries, Apricot, Bergamot, Spicy, Chocolate, Prunes, Caramel, Dark Chocolate, Sweet
  • Pack size & Price: 200g / 375 Bt.
  • Origin: Ethiopia
  • Region: Yirgacheffe
  • Plant Varietal(s): Ethiopian Heirloom
  • Processing Method: Natural Process

RECOMMENDED BREW METHOD | วิธีการชงที่แนะนำ

• Espresso | เอสเพรสโซ่ (black coffee)
• Pourover / Filter Coffee / Hand Drip | ดริปร้อน
• French Press, AeroPress, Delter Press
• Cold Drip / Cold Brew | สกัดเย็น

• Espresso Method:
  • ชง Espresso: MILKY WAY เป็นเบลนด์กาแฟคั่วกลางที่มีบอดี้หนัก ออกแบบมาสำหรับคนที่ชอบทานกาแฟผสมนม (Milk Coffee) เช่น Flat White, Cortado, Cappuccino, Latte
  • สูตรการชง  [Brew Ratio 1 : 2.2  ให้ช๊อตที่มีรสชาติหวานและสมดุล, ทานง่าย]
    • Dose 20g : Yield 44g           
      Temp: 92 °C
      Extraction Time: 00:38
      Grind Size: 350 – 380 µm
• Pourover (V60) Method:
  • สูตรการชง  [Brew Ratio 1 : 15  ได้กาแฟดริปที่หวาน, balanced, ทานสบายๆ]
    • Dose 16g : Brew Water 240g
      Yield (Total Beverage): 200g
      Temp: 91 °C
      Grind Size: 800 µm
      
      Instructions:
      Bloom     00:00~00:34 ค่อยๆเทน้ำ 25g
      Round 1  00:35~01:14  เทน้ำตามลงไปอีก 80g
      Round 2  01:15~01:45 เทจนปริมาณน้ำถึง 160g
      เมื่อสังเกตุว่าปริมาณน้ำอยู่ประมาณ 1cm เหนือ coffee bed แล้ว ให้ค่อยๆดริปน้ำที่เหลือลงไปจนได้ 240g
      กาแฟดริปพร้อมเสิร์ฟ – Please enjoy!

[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]

• กาแฟคั่วใหม่ตามรอบ พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂

• DELICIOUS TIP: แนะนำให้รอ degas ซัก 10 วันหลังคั่วก่อนเปิดถุงใช้งาน เพื่อความอร่อยนะคะ! 🙂

How to Store: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน  หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว   ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave