☕ Q Project Omkoi “Seksan” – เรื่องราวจากดอยเปเปอร์ สู่วิถีกาแฟอมก๋อย

บนสันดอยที่กั้นระหว่างอำเภอท่าสองยางและอำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ ที่ความสูงราว 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล คือแหล่งกำเนิดของกาแฟพิเศษที่มีชื่อว่า Q Project Omkoi “Seksan” ผลงานจากน้ำพักน้ำแรงของ คุณ “เช” เสกสรร ดีชอ เกษตรกรผู้ตั้งใจสร้างกาแฟที่สะท้อนวิถีชีวิตคนบนดอยและความผูกพันกับธรรมชาติ

เรื่องราวเบื้องหลัง

คุณเสกสรรเชื่อว่า “กาแฟคือวิถีชีวิตของคนบนดอย” ทุกแก้วที่ชงขึ้นมาคือการเล่าเรื่องราวของความผูกพันระหว่างคนกับธรรมชาติ ผ่านการปลูกกาแฟใต้ร่มเงาป่าใหญ่ เพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่าและสร้างอนาคตที่ยั่งยืนให้กับชุมชน

แหล่งปลูก

• พื้นที่: ดอยเปเปอร์, อ.อมก๋อย, จ.เชียงใหม่

• Farmer: คุณ “เช” เสกสรร ดีชอ

• ระดับความสูง: ประมาณ 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

• ปัจจัยแวดล้อม: อากาศเย็นและความชื้นพอเหมาะ ทำให้เชอร์รี่กาแฟสุกช้า พัฒนารสชาติได้เต็มที่

การแปรรูป & การคั่ว

• Process: Natural (ตากเชอร์รีสุกทั้งผล) → เพิ่มความหวานฉ่ำจากเนื้อและเปลือกซึมลึกเข้าสู่เมล็ด

• Roast Level: Light Roast → เน้นรสชาติสดชื่น ผลไม้ชัด และความหวานธรรมชาติ

• ผลลัพธ์: Body กลางๆ ดี, หวานโทนน้ำตาลทรายแดง

Taste Notes

กาแฟตัวนี้ให้ความรู้สึก สดชื่นและซับซ้อน ด้วยกลิ่นและรสของผลไม้สีม่วงและโทนดอกไม้

• Blackcurrant , Floral , Chocolate ,Lime , Apple  , Grape ,Plum ,Raspberry Aftertaste

จิบแรกได้ความสดใสเปรี้ยวหวานแบบผลไม้ จบปลายด้วยความหวานนุ่มละมุนแบบราสเบอร์รี่

✨ Q Project Omkoi “Seksan” จึงไม่ใช่แค่กาแฟ Light Roast ที่หอมสดชื่น แต่ยังเป็นเรื่องราวของการอยู่ร่วมกับธรรมชาติและหัวใจที่อยากให้โลกได้สัมผัส “รสชาติของดอยอมก๋อย” อย่างแท้จริง

[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]

• กาแฟคั่วใหม่ตามรอบ พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂

How to Store: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน  หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว   ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave