ตะแกรงเสริม optional KRUVE Sieve ขนาด 250µm

ตะแกรงเสริม optional KRUVE Sieve ขนาด 250µm

สำหรับใส่ในตะแกรง KRUVE เพื่อกรองผงกาแฟขนาดที่ใหญ่กว่า 250µm

ปัจจัยสำคัญในการชงกาแฟให้อร่อยนั้นไม่ได้อยู่ที่การปรับค่าบดของผงกาแฟให้เป็นขนาดที่เหมาะกับวิธีชงเท่านั้น — แต่อีกสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการตรวว่ากาแฟที่บดมาแล้วมี grind size distribution (หรือการที่ผงที่บดแล้วมีขนาดเท่าๆกัน) ให้มากที่สุดด้วย — เนื่องจากหากผงกาแฟที่บดออกมานั้นมีขนาดที่ไม่เท่ากัน  ผงที่มีขนาดเล็กแบบแป้ง (fines) จะสกัดเยอะกว่าทำให้ได้รสขม  และผงที่ใหญ่ (boulders) จะสกัดน้อยกว่า  ทำให้ได้รสชาติที่ออกมาขมๆ ฝาดๆ

บริษัท KRUVE เป็นผู้พัฒนาอุปกรณ์ร่อนผงกาแฟ KRUVE Sifter เพื่อ

1. ช่วยกรองผงกาแฟที่เป็นชนิด boulders และ fines ออกไป  เหลือแต่ผงที่อยู่ระหว่างนั้นที่ต้องใช้ — ซึ่งจะทำให้กาแฟที่ออกมามีรสชาติที่ดีขึ้น
2. ช่วยให้บาริสต้าทราบค่าบดบนเครื่องบดที่ให้ปริมาณ boulders ละ fines เท่าๆกัน/น้อยที่สุดสำหรับแต่ละวิธีชง  เพื่อจะได้กลับมาตั้งค่าให้ถูกตอนชงในครั้งต่อไปด้วย

Overview ของ KRUVE Sifter

หลักการตั้งค่าบดสำหรับแต่ละวิธีขง (ของ KRUVE)

SaveSave

SaveSave