เครื่องชงกาแฟ La Pavoni รุ่น “Professional Lusso” (Silver+Wood Handle) Lever Espresso Machine

13เครื่องชงกาแฟ La Pavoni รุ่น Professional Lusso (Silver+Wood Handle) Lever Espresso Machine0212

ทางเราเป็นตัวแทนจำหน่าย เครื่องชงกาแฟโดยบริษัท La Pavoni ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟ Lever Espresso Machine สำหรับบ้านและร้านกาแฟจากประเทศอิตาลีมากว่า 100 ปี

เครื่องเป็นระบบไฟฟ้าที่เสียบปลั๊กเพื่อต้มน้ำในตัว (ต้นน้ำเพื่อสกัด espresso shot ได้ภายในไม่เกิน 6 นาทีหลังเสียบปลั๊ก) และมี internal thermostat คอยตัดไฟไม่ให้เครื่อง overheat ถ้า boiler ร้อนเกินไป

เส่นห์และความคลาสสิคของเครื่องคันโยก Lever Machine คือความ “manual” ที่มาจากคันโยก — การให้แรงดันมาก/น้อยในแต่ละจังหวะของช๊อตจะดึงรสชาติของกาแฟออกมาต่างกัน  และลูกค้าสามารถทำ pre-infusion และทดลอง pressure profile เพื่อปรับรสชาติช๊อตขึ้นอยู่กับแรงกดได้

ความ Manual นี้อาจเป็นปัจจัยที่ทำให้ Lever Machine เป็นเครื่องที่ใช้งานยากกว่าเครื่องชงแบบกดปุ่มสกัดช๊อต (ซึ่งจะเหมาะสำหรับคนที่เข้าใจปัจจัยในการสกัดช๊อต และมีเวลาศึกษาทำความเข้าใจจังหวะของคันโยก และอาจจะไม่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการรีบชงกาแฟเร็วๆ)  แต่ถ้าบาริสต้าเข้าใจจังหวะของคันโยกแล้ว เครื่อง Lever Machine จะทำ espresso ที่อร่อยและซับซ้อนกว่าเครื่องที่ปรับแรงดันชงไม่ได้

La Pavoni “Professional Lusso (Silver+Wood Handle)” แตกต่างกับ “Europiccola” ยังไง?:

• Steam Pressure Gauge: รุ่น “Professional Lusso” มีเกจวัดแรงดันสตีม (pressure gauge) เพื่อให้ผู้ชงทราบเมื่อเครื่องพร้อมสตีมนม
• Wood Elements: วัสดุของด้าม/คันโยก/จุก Knobs (Steam & Hot Water) ทำจากไม้สวยงาม
• Larger Boiler Capacity: 1.6L ใหญ่กว่า Europiccola 0.8L
• Same Group Head Design: ทั้ง 2 รุ่นนั้นมีดีไซน์หัวกรุ๊ป และทรงเครื่องเหมือนกัน

**รุ่น “Professional Lusso” มีชนิดด้ามสีดำ (Silver+Black Handle) ด้วย

[La Pavoni “Professional Lusso (Silver+Wood Handle)” มาพร้อม]

1. เกจวัดแรงดันสตีม (steam pressure gauge)
2. ก้านสตีม (steam wand) เพื่อสตีมนมทำ cappuccino/latte
3. อุปกรณ์เสริมสำหรับสตีมนม “automatic-milk-frothing attachment” ที่เป็นท่อสำหรับดูดนมจากเหยือก และจ่ายนมที่สตีมแล้วลงแก้วได้ด้วย (สำหรับลูกค้าที่ไม่ต้องการสตีมนมด้วย steam wand)
4. ด้ามชง Portafilter 52mm (2 ด้าม: 1 single shot, 1 double shot) ซึ่ง double shot ใส่กาแฟได้ 14-17g (ขึ้นอยู่กับกาแฟที่ใช้)
5. ตะแกรงชง Filter Basket (2 อัน: 1 Standard Single shot, 1 Standard Double Shot)
6. แทมเปอร์ Plastic สำหรับกดกาแฟ
7. ช้อน Plastic Coffee Scoop

รุ่นที่ราคาสูงขึ้นจะต่างกันตรงดีไซน์, ขนาด boiler, วัสดุของด้าม/คันโยก/จุก Knobs (Steam & Hot Water), คุณภาพของ Filter Basket และ Shower Screen, แทมเปอร์ Stainless Steel, ด้ามชงเปลือย Bottomless Portafilter

TIPS ในการชง La Pavoni:

• Brew Temperature: หลังจากเปิดเครื่องนานซักพัก (หรือชงช๊อตหลายอันต่อเนื่อง) – อุณหภูมิของหัวกรุ๊ปจะเริ่ม overheat ซึ่งทำให้อุณหภูมิชงร้อนไป – ทางเราแนะนำให้ลูกค้าปิดเครื่องชั่วคราวเพื่อให้อุณหภูมิลดก่อนแล้วค่อยเปิดเพื่อชงใหม่
• Dosing & Distribution Technique: เพื่อคุณภาพช๊อตที่ดี ทางเราแนะนำให้ลูกค้า dose และ distribute (ใส่ผงกาแฟลงไปในด้ามชง) ให้ทั่วถึงเพื่อลดการ channeling และค่อยๆกดคันโยก
• Grind Size & Coffee Dose: ทางเราแนะนำให้บดกาแฟสำหรับ La Pavoni ให้ละเอียดประมาณระดับ Espresso หรือละเอียดกว่านิดหน่อยเพื่อการสกัดที่ดีที่สุด — คือถ้าคันโยกกดยาก ให้เช็ค grind size ว่าอาจเป็นเพราะค่าบดละเอียดไป หรือ dose กาแฟเยอะไป (หรือถ้าน้ำไหลเร็ว อาจเป็นเพราะค่าบดหยาบไปหรือ dose กาแฟลงไปในด้ามชงน้อยไป)

รับประกันอะไหล่และบริการ 1 ปี

ชมเครื่อง La Pavoni และอุปกรณ์ Barista Tools อื่นๆที่ Showroom บางใหญ่ >> http://bit.ly/Visit-HB-Shop

ช่องทางติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อ:

Hotlines: 080-452-5552

Line ID : @thehomebarista