ตะแกรง Pullman “876” 58.5mm Precision Filter Basket – Ridgeless (Size Choice)

ตะแกรง Pullman “876” 58.5mm Precision Filter Basket – Ridgedless (Size Choice)

บริษัท Pullman ได้ผลิตตะแกรงชง “876” Filter Basket (มีจำนวน 876 รู) เพื่อให้อุปกรณ์บาริสต้ายี่ห้อของเขาฟิตกันพอดีทุกอย่างเพื่อการสกัดที่มากที่สุด และเป็นตะแกรง Official Filter Basket ที่ใช้ในงานแข่งขัน Australian Barista Championships (2017~2021) โดย Australian Specialty Coffee Association (ASCA)

ความพิเศษของตะแกรงชง Pullman “876” Filter Basket อยู่ที่ precision diameter – ที่ถ้าใช้คู่กับแทมเปอร์ Pullman “BigStep” 58.55mm Tamper และ Pullman “Chisel” Redistributor ที่มี precision diameter เท่ากันแล้ว จะสกัดกาแฟออกมาได้ดีที่สุด (แต่สามารถใช้คู่กับด้ามชง, อุปกรณ์เกลี่ยกาแฟ (distributor) และแทมเปอร์ไซส์ 58mm มาตรฐานยี่ห้ออะไรก็ได้)

**NOTE: ขนาด 20g+ ต้องใช้กับก้านชงเปลือย Bottomless Portafilter (ไม่สามารถใส่กับ portafilter ที่มีทางน้ำไหล)

Pullman “876” Precision Filter Basket:

• มี “876 รู”: จำนวนรูมากเพื่อการสกัดที่ให้ TDS สูง
• Hole Geometry: รูเจาะด้วยเครื่อง micro-machine ให้มีขนาดกลม 0.3 +/- 0.02mm เท่ากันอย่างแม่นยำ — และมีรูปทรงที่ให้น้ำกาแฟถูกสกัดผ่านผงกาแฟได้สะดวก ไม่อุดตัน
• Uniform Hole Placement: ตำแหน่งของรูคำนวนมาให้กระจายทั่วทั้งพื้นที่ผิวของตะแกรง  เพื่อให้สกัดน้ำกาแฟออกมาได้สม่ำเสมอ (uniform extraction)
• Food Safety Certifications: ผลิจจากวัสดุ 304 Stainless Steel คุณภาพที่ทนทานแรงดันน้ำสูง ตามมาตรฐาน Europe Food Contact Directive และมาตรฐาน FDA กับ ROHS

Highlights และข้อดีของตะแกรง Pullman “876” Precision Filter Basket

• มี 4 ไซส์: A) 17-19g, B) 19-22g, C) 22-25g, D) 25-28g มาตรฐานที่ใช้ในร้านกาแฟที่เสิร์ฟกาแฟพิเศษที่ออสเตรเลีย – **โดยไซส์ 19-22g เป็นมาตรฐานที่ใช้แข่งขันใน Australian Barista Championships
• หากใช้ตะแกรงนี้คู่กับที่เกลี่ยผงกาแฟ Pullman “Chisel” ReDistributor (ที่มีหน้ากว้างที่ฟิตกับตะแกรงพอดี) และ Pullman “BigStep” 58.55mm Tamper — จะไม่เหลือ “untamped ring” บนตะแกรงที่อาจจะทำให้เกิด channeling — ตะแกรงแต่สามารถใช้คู่กับแทมเปอร์ที่มีหน้ากว้างน้อยกว่าเช่น 58mm~58.4mm ได้ด้วย

บริษัท Pullman ได้ออกแบบอุปกรณ์ barista tools 3 อย่างเพื่อใช้คู่กันเป็น “Complete Pullman System”:

1. แทมเปอร์ Pullman “BigStep” 58.55mm Tamper
2. ที่เกลี่ยหน้ากาแฟ Pullman “Chisel” Re-Distributor และ
3. ตะแกรง Pullman “876″ Precision Filter Basket

💡เนื่องจากทั้ง 3 อย่างนี้มี precision diameter (หน้ากว้างที่ฟิตกัน) พอดี — ทาง Pullman แนะนำว่าถ้าใช้ “Complete Pullman System” ร่วมกันแล้วจะช่วยให้สามารถสกัดกาแฟได้สม่ำเสมอ, ได้มาตรฐานกว่าการใช้อุปกรณ์ต่างยี่ห้อที่มีขนาด/หน้ากว้างต่างๆไม่เท่ากัน

คลิปเลือกแทมเปอร์ Pullman ที่ฟิตกับตะแกรง Pullman