Q Project Phu Chiduen “Phongsathorn Khunta” – เรื่องราวจากป่าสู่ถ้วยกาแฟ

     ท่ามกลางผืนป่าภูชี้เดือน จังหวัดเชียงราย ที่เคยถูกทำลายจากไร่เลื่อนลอยและการปลูกฝิ่น วันนี้กลับกลายเป็นแหล่งกาแฟคุณภาพที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ผ่านความพยายามและหัวใจของคนในชุมชน

     หนึ่งในนั้นคือ คุณพงศธร ขุนตา เกษตรกรผู้ปลูกและแปรรูปกาแฟที่เป็นเสมือนกระบอกเสียงของ “วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟอินทรีย์รักษาป่าภูชี้เดือน” เขาไม่ได้เป็นเพียงผู้ผลิต แต่คือผู้เล่าเรื่องราวของผืนป่าผ่านรสชาติของกาแฟ

     กาแฟตัวนี้ใช้กระบวนการ Washed Process เน้นความสะอาด โปร่งใส และทำให้รสชาติผลไม้โดดเด่น เมื่อคั่วแบบ Light Roast จึงยิ่งเผยให้เห็นความสดชื่นและซับซ้อนของรสชาติ

แหล่งปลูกและชุมชน

• ผลผลิตจาก วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟอินทรีย์รักษาป่าภูชี้เดือน

• เดิมพื้นที่แห่งนี้เคยเผชิญปัญหา ไร่เลื่อนลอยและการปลูกฝิ่น จนป่าไม้และดินเสื่อมโทรม

• ด้วยพระราชดำริในการฟื้นฟูป่าต้นน้ำ + ความร่วมมือของหลายภาคส่วน และโครงการ “เซ็นทรัล ทำ” ทำให้ชุมชนหันมาปลูกกาแฟ Arabica แบบ Organic ภายใต้ร่มเงาป่าดั้งเดิม

• นอกจากสร้างกาแฟคุณภาพแล้ว ยังช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศ คืนความอุดมสมบูรณ์ให้กับผืนป่า และสร้างรายได้ที่มั่นคงแก่คนในชุมชน

การแปรรูปและคั่ว

• Process: Washed – เน้นความใส สะอาด โปร่ง และชัดเจนของรสชาติ

• Roast Level: Light Roast – รักษาโน้ตผลไม้สดและความหวานธรรมชาติ

• การแปรรูปอย่างพิถีพิถันช่วยเผยให้เห็น ความหวานโทนน้ำอ้อย และกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้ชัดเจน

Taste Notes:

• Floral , Chocolate ,Sugarcane , Tangerine , Pineapple , Nectarine , Vanilla

ทุกจิบให้ความรู้สึกสดใสจากผลไม้ฉ่ำ ๆ คละเคล้ากับความหวานละมุนแบบน้ำอ้อย และปิดท้ายด้วยกลิ่นวานิลาอ่อน ๆ

✨ ความหมายของกาแฟภูชี้เดือน

กาแฟ Q Project Phu Chiduen “Phongsathorn Khunta” ไม่ได้เป็นเพียงเมล็ดกาแฟ Light Roast ที่หอมสดชื่น แต่ยังเป็น “สัญลักษณ์ของการฟื้นฟูผืนป่า” และ “ความหวังของชุมชน” ทุกถ้วยที่คุณดื่มคือการสนับสนุนวิถีเกษตรอินทรีย์ที่อยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างยั่งยืน

[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]

• กาแฟคั่วใหม่ตามรอบ พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂

How to Store: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน  หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว   ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave