เครื่องคั่วกาแฟ Stronghold “S7 Pro” Smart Roaster 800g (Color Choice)

เครื่องคั่วกาแฟ Stronghold “S7 Pro” Smart Roaster (800g capacity)

นักคั่วกาแฟจะทราบดีว่าการปรับอุณหภูมิหรือเวลาในการให้ความร้อนเพียงนิดเดียวในแต่ละช่วงของการคั่วนั้นจะกระทบกับกลิ่นและรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากมาย

STRONGHOLD S7 Pro Smart Coffee Roaster โดย Stronghold Technologies เป็นเครื่องคั่วที่หลายร้านกาแฟทั่วโลกให้ความไว้วางใจใช้เป็น Shop Roaster เพื่อคั่วกาแฟใช้ในร้าน — แม้แต่ Cafe Imports (ซึ่งเป็นบริษัทจำหน่าย green bean) ยังเลือกวางไว้ทั้ง 3 สาขา (ออสเตรเลีย, อเมริกา และเยอรมันนี)เพื่อทำ sample roasting เพื่อคัดเลือก green bean

จุดแข็งของเครื่องคั่ว STRONGHOLD “S7 Pro” คือการบันทึกข้อมูล roast profile ทุกอันที่เคยคั่วมาเพื่อนำกลับมาศึกษาและปรับการคั่วให้ดีขึ้นในครั้งต่อไป

เครื่องคั่ว STRONGHOLD “S7 Pro” ให้เราสามารถเรียกโปรไฟล์ที่เราทำกลับมาคั่วซ้ำจนถึงจุดที่ต้องการปรับ (เช่นปรับ First Crack ให้เร็วขึ้น, ยืดเวลาช่วง Maillard, หรือปล่อยเมล็ดเร็วขึ้น) — เราสามารถเปลี่ยนเป็นคั่ว manual แทนได้ทันที

หรือหากได้โปรไฟล์ที่ลงตัวแล้ว ก็สามารถเรียกโปรไฟล์นั้นกลับมาคั่วซ้ำ (replicate) ได้อย่างแม่นยำ

“S7 Pro” SPECIFICATIONS

• Roasting, Made Easy for Anyone: เครื่อง Stronghold S7 Pro เป็นเครื่องที่ใช้งานง่าย – สามารถเสียบกับไฟบ้าน (Plug-n-Roast) และใช้งานได้เลย
• Batch size : 150g to 850g: ขนาด 150g~850g เป็นขนาดพอเหมาะสำหรับวางคั่วในร้านกาแฟ
• Part of the Championship Arsenal: Stronghold S7 Pro เป็นส่วนหนึ่งของวงการแชมป์กาแฟมาเป็นเวลานานแล้ว — ไม่ว่าจะเป็น Ben Put (2022 Canadian Barista และ Brewers Cup Champion) ที่เลือกใช้ S7 Pro ในการคั่วกาแฟแข่ง และสอน/โค้ช, Elika Liftee (แชมป์ 2021 US Brewers Cup และที่ 2 ใน 2021 World Barista Champion) และ Andrea Allen ที่ให้ความไว้วางใจ Stronghold S7 Pro ในการคั่วกาแฟในการแข่งขัน

• Manual Mode (โหมดคั่วเอง): ในโหมดนี้ นักคั่วจะสร้างโปรไฟล์เองตั้งแต่ต้น
• User Profile Mode (โหมดคั่วซ้ำ หรือ “Replication Mode”): โหมดนี้ให้เราเรียกโปรไฟล์ที่เราได้สร้างไว้ใน Manual Mode กลับมาคั่วซ้ำ หรือแก้ไขตรงจุดไหนของโปรไฟล์ก็ได้
• Program Mode (คั่วตามโปรไฟล์จากโรงงาน):ในตัวเครื่อง “S7 Pro” มี Roast Profile จากโรงงานกว่า 100 โปรไฟล์เพื่อให้เราศึกษา หรือจะเอามาคั่วก็ได้ (เช่น Ethiopia Natural Process Light Roast) — โดยเลือกระหว่าง
  • 13 แหล่งปลูก
  • 3 วิธีการแปรรูป (Washed, Natural, Honey)
  • และ 4 ระดับคั่ว (Light, Medium, Medium Dark, Dark)

[เห็นผลการปรับตัวแปรได้รวดเร็ว และ Real-time Touch Screen]

• จอ Touch Screen ของ “S7 Pro” มี built-in Roast Analysis Software ที่แสดงกราฟ ROR, bean temperature, DTR, อุณหภูมิต่างๆ โดยไม่ต้องซื้อ software แยก
• กราฟ Bean Temperature และ ROR จะเปลี่ยน real-time ตามตัวแปรที่คุณปรับผ่านจอ touch screen — เช่น Hot Air (อุณหภูมิลมร้อน), Halogen (อุณหภูมิไฟ) และ Bean Agitation (การกวนเมล็ด) — จึงช่วยให้คุณตัดสินใจปรับแนวทางการคั่วได้เร็ว
• Roastware, where the Smart Roasting Is: Roastware หรือ Operating System ของ Stronghold S9X สามารถอัพเดทเวอร์ชั่นล่าสุด ผ่าน wi-fi ได้เหมือน app — คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้รับเวอร์ชั่นล่าสุด (ที่ทาง Stronghold devs ได้ปรับปรุงตาม user feedback) เสมอ

Roastware และ temperature sensor ให้เครื่อง “S7 Pro” สามารถคั่วตามโปรไฟล์ได้อย่างแม่นยำ

[เครื่องคั่ว STRONGHOLD “S7 Pro” ช่วยคุณบริหารสต๊อกกาแฟคั่วได้อย่างไร?]

• Roast as much as you use: คุณสามารถคั่วกาแฟเท่าที่ใช้ เมื่อที่ต้องใช้ – จึงช่วยให้ร้านของคุณมีกาแฟที่สดใหม่ตลอดเวลา 
• More Coffee Varieties: เนื่องจาก batch size ของ เครื่องคั่ว S7 Pro นั้นอยู่ที่ 850g – คุณจะสามารถคั่วกาแฟ Single Origin ได้หลายแบบ รวมทั้งกาแฟที่ใช้ไม่เยอะอย่าง Decaf เป็นทางเลือกให้ลูกค้าด้วย
• Roast on Demand: หากลูกค้าชอบกาแฟตัวไหนที่ร้านและต้องการซื้อกาแฟกลับไปทานที่บ้าน ก็สามารถรอรับเมล็ดกาแฟที่คั่วสด on-demand กลับไปได้ – ซึ่งเป็นจุดที่สร้างความสนใจให้ลูกค้าที่แวะมาที่ร้าน
• Exceptional Performance, Centerpiece Design: ดีไซน์ที่เรียบหรูและทันสมัย ทำให้เครื่องคั่ว “S7 Pro” เป็นอุปกรณ์ที่เข้ากับการออกแบบของร้านได้ง่าย

[Built for Heavy Commercial Use]

• เครื่องคั่ว “S7 Pro” ได้ผ่านการทดลองคั่วอย่างต่อเนื่องถึง 1,000 ครั้ง โดยรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่คั่วได้อย่างปลอดภัย ทำให้ร้านกาแฟที่มีความต้องการใช้เมล็ดในปริมาณมากสามารถคั่วกาแฟอย่างต่อเนื่องตามความต้องการได้
• เครื่อง “S7 Pro” ได้เป็นหนึ่งใน official sample roaster ที่ใช้แข่งในงานแข่งคั่วกาแฟ World Roasting Championship ตั้งแต่ปี 2015
• ได้รับรางวัล Gold Medal Award (ในปี 2011 จาก iENA ประเทศเยอรมันนี), Gold Label Award (ในปี 2012 จาก Pittsburg International Invention Exhibition), Silver Label Award (ในปี 2012 จาก Euro Invent)