[WCRC 2024-2027 Official Production Roaster] เครื่องคั่วกาแฟ Stronghold “S9X” Smart Roaster 9kg

เครื่องคั่วกาแฟ Stronghold “S9X” Smart Roaster (8kg capacity)

นักคั่วกาแฟจะทราบดีว่าการปรับอุณหภูมิหรือเวลาในการให้ความร้อนเพียงนิดเดียวในแต่ละช่วงของการคั่วนั้นจะกระทบกับกลิ่นและรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากมาย

STRONGHOLD S9X Smart Coffee Roaster โดย Stronghold Robotics เป็นเครื่องคั่วที่หลายร้านกาแฟทั่วโลกให้ความไว้วางใจใช้เป็น Shop Roaster เพื่อคั่วกาแฟใช้ในร้าน

เครื่องคั่ว STRONGHOLD “S9X”  ยังคงจุดเด่น และฟังก์ชั่นเช่น Auto-Replication ที่นักคั่วพอใจในเครื่องคั่ว Stronghold S7X และ S8X — แต่เพิ่มกำลังไฟที่แรงกว่า, เพิ่มตัวแปร exhaust temperature, เพิ่ม capacity เพื่อรองรับการคั่วใน large scale, และระบบ spray น้ำ Automatic Chaff Disposal System เพื่อจัดการ chaff ซึ่งลดโอกาสที่ chaff ติดไฟจากการคั่วในปริมาณมาก

ปัจจุบัน  Stronghold S9X เป็นเครื่องคั่ว Official Production Roaster สำหรับงานแข่ง World Coffee Roasting Championship ในปี 2024-2027

“S9X” SPECIFICATIONS

• Unparalelled Size and Performance in its Class: Stronghold S9X ให้ roaster สามารถคั่วกาแฟได้ตั้งแต่ 3~8kg — และได้ผ่านการทดลองคั่วอย่างต่อเนื่องถึง 1,000 ครั้ง โดยรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่คั่วได้อย่างปลอดภัย ทำให้ร้านกาแฟที่มีความต้องการใช้เมล็ดในปริมาณมากสามารถคั่วกาแฟอย่างต่อเนื่องตามความต้องการได้
• Feel the Power of 34.3 Kilowatts: ด้วยกำลังไฟ 34.3kW ที่ทรงพลัง และให้การควบคุมอุณหภูมิ Drum Heater, Halogen (มีหลอดไฟ 4 หลอด เปรียบเทียบกับ 2 หลอดในรุ่น S7X และ S8X), exhaust temperature และ Airflow ผ่านจอ touch screen อย่างแม่นยำ และแสดงผลการคั่วผ่าน real time graph — roaster จะสามารถควบคุมตัวแปรในการคั่วได้ดีขึ้น
• Exceptional Consistency and Unparalleled Repeatability: เรียกโปรไฟล์ที่สร้างไว้กลับมาคั่วซ้ำอย่างง่ายและแม่นยำด้วย “Repetition Mode” 

[World’s First Triple Heat System]

จุดเด่นของที่รุ่น “S7X” และ “S9X” มี (ที่ปรับปรุงจาก S7 Pro) คือ “Triple Heat System” — ซึ่งให้ roaster สามารถควบคุมรูปแบบการให้ความร้อนไปยังเมล็ดกาแฟได้ผ่าน Conduction (Drum), Convection (ลมร้อน) และ Radiation (หลอด Halogen) ทั้ง 3 รูปแบบ — ซึ่งแต่ละรูปแบบจะมีประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน ทำให้เราสามารถเลือกรูปแบบการให้ความร้อนตามที่เหมาะสมในการดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่

[เห็นผลการปรับตัวแปรได้รวดเร็ว และ Real-time Touch Screen]

• จอ Touch Screen ขนาด 10.1 นิ้ว ของ “S9X” มี built-in Roast Analysis Software ที่แสดงกราฟ ROR, bean temperature, DTR, อุณหภูมิต่างๆ โดยไม่ต้องซื้อ software แยก
• กราฟ Bean Temperature และ ROR จะเปลี่ยน real-time ตามตัวแปรที่คุณปรับผ่านจอ touch screen — เช่น Hot Air (อุณหภูมิลมร้อน), Halogen (อุณหภูมิไฟ), Bean Agitation (การกวนเมล็ด) และ Exhaust Temperature (อุณหภูมิลมร้อนขาออก — มีในเครื่อง S9X เท่านั้น) — จึงช่วยให้คุณตัดสินใจปรับแนวทางการคั่วได้เร็ว
• Roastware, where the Smart Roasting Is: Roastware หรือ Operating System ของ Stronghold S9X สามารถอัพเดทเวอร์ชั่นล่าสุด ผ่าน wi-fi ได้เหมือน app — คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้รับเวอร์ชั่นล่าสุด (ที่ทาง Stronghold devs ได้ปรับปรุงตาม user feedback) เสมอ

[Technical Features]

• Powerful Cooling Fan: กำลังพัดลมที่แรง และใบพัดกวนเมล็ด ช่วย cool down เมล็ดกาแฟได้ต่ำกว่า 90 วินาที

• Trier: ให้คุณได้ดูสีและดมกลิ่นของเมล็ดในแต่ละช่วงของการคั่วได้ทันท่วงที

• Viewing Window (Sight Glass): Roaster สามารถดูสีของเมล็ดได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องเปิด trier ผ่านจอ sight glass

• 100% Pure Electric: เครื่องคั่วกาแฟที่ใช้ไฟฟ้าล่วนช่วยลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม, มีความปลอดภัยต่อการคั่วภายในอาคาร และลดค่าใช้จ่ายและภาระในการเปลี่ยนก๊าส

• 2 Pairs of Halogen Lamps: Stronghold S9X มีหลอด Halogen 4 หลอด (เปรียบเทียบกับ S7X และ S8X ที่มี 2 หลอด) เพื่อให้กำลังไฟ radiation อย่างทั่วถึง

• Hot Air Blower: เครื่อง Stronghold S9X ใช้ลมร้อนเป็นวิธีการให้พลังงานทางหลักไปยังเมล็ดกาแฟ

• Blower: ให้ Roaster ได้ปรับแรงลมหลายระดับ  เพื่อควบคุมระบบ convection ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

• X-Lens: เซ็นเซอร์ X-Lens นี้มีในเครื่องรุ่น S7X, S8X และ S9X เท่านั้น (ไม่มีใน S7 Pro) — ทำให้การวัดอุณหภูมิ Bean Temperature ระหว่างการคั่วกาแฟได้เที่ยงตรงและแม่นยำ

• Vertical Drum Paddle: ที่กวนเมล็ดแนวตั้งช่วยให้ความร้อนกระจายไปยังเมล็ดกแาฟทุกเมล็ดได้อย่างทั่วถึงขึ้น

[Don’t Worry About Chaff!]

• Stronghold S9X มีระบบจัดการเศษ chaff ที่อยู่ใน cyclone (automatic chaff disposal) โดยจะเปรย์น้ำให้เปียก, นำมาอัดรวมกัน และดันลงถังขยะนอกเครื่อง  เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดเหตุเพลิงไหม้จากการไหม้ของ chaff เมื่อคั่วต่อเนื่องด้วยอุณหภูมิสูง — ให้ roaster ได้ทำงานต่อเนื่องอย่างไร้กังวล

[Built for Heavy Commercial Use]

• เครื่องคั่ว “S9X” ได้ผ่านการทดลองคั่วอย่างต่อเนื่องถึง 1,000 ครั้ง โดยรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่คั่วได้อย่างปลอดภัย ทำให้ร้านกาแฟที่มีความต้องการใช้เมล็ดในปริมาณมากสามารถคั่วกาแฟอย่างต่อเนื่องตามความต้องการได้
• Stronghold S9X สามารถคั่วได้ 4 batch ต่อชม. ได้ roasted bean 26kg (6.5×4) จาก green bean 32kg (8×4)