ดริปเปอร์แก้ว Hario V60 “Switch “Immersion Glass Dripper เบอร์ 02

HARIO “Switch” Immersion Glass Dripper เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับนักดริปกาแฟมือใหม่ที่ยังไม่ชินในการใช้กาดริป เนื่องจากจะสกัดกาแฟด้วยวิธีการแช่ (immersion) ซึ่งจะได้กาแฟที่มีรสชาติที่สม่ำเสมอกว่าการสกัดแบบ pourover จากดริปเปอร์กาแฟปกติ

Hario “Switch” Immersion Dripper แตกต่างกับดริปเปอร์ปกติอย่างไร?

การดริปกาแฟด้วยดริปเปอร์กาแฟปกตินั้นจะสกัดด้วยวิธี “pourover” – ซึ่งบาริสต้าจะควบคุมรสชาติของกาแฟโดยการวนน้ำให้น้ำผ่านผงกาแฟลงเหยือกเสิร์ฟ ….รสชาติและความอร่อยที่ได้จากการชงแบบ pourover จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และวิธีการลงน้ำ (pourover technique) ส่วนตัวของบาริสต้า

แต่ดริปเปอร์ รุ่น “Switch” Immersion Dripper จะสกัดกาแฟด้วยวิธีการแช่ (immersion) เนื่องจากตรงฐานดริปเปอร์มีปุ่ม switch ที่กักไม่ให้น้ำไหลจนกว่าเราจะกดปุ่มปล่อยน้ำ — ทำให้เราสามารถแช่ผงกาแฟในน้ำเหมือนกับชงใบชา  และชงกาแฟโดยไม่ต้องวนน้ำบ่อย, ช่วยให้มือหัดดริปกาแฟใหม่ที่กำลังเรียนรู้วิธีดริปได้กาแฟที่รสชาติสม่ำเสมอขึ้น

กาแฟที่ชงด้วยวิธี immersion จาก Hario “Switch” Immersion Dripper จะมีรสชาติที่เข้ม, สมดุล, มี acidity ที่น้อยกว่า แต่มีบอดี้ที่เยอะกว่ากาแฟที่ชงด้วยวิธี pourover

ถ้าลูกค้าต้องการใช้ดริปเปอร์แก้วเพื่อดริปแบบ pourover ก็สามารถถอดฐานออก และใช้ดริปตามปกติได้ด้วยค่ะ

เซ็ทมาพร้อม:

• HARIO Switch Dripper (ถอดดริปเปอร์ออกจากฐานได้)
• กระดาษกรอง V60 เบอร์ 02 x 40 แผ่น

TIP: ลูกค้าสามารถใช้ฐาน ‘Hario Switch’ กับดริปเปอร์เปลือยอื่นๆ เช่น:

• HARIO V60 02 Metal Dripper (ถอดฐานออก)
• Timemore Crystal Eye Optical Glass 01 Dripper (ไม่มีฐาน)

[Product Highlights]

• Materials:
  • ดริปเปอร์ผลิตจากแก้ว Hario Glass (หนา, ทนทานต่อความร้อน, เก็บรักษาอุณหภูมิได้ดี), ฐานผลิตจาก silicone, switch เป็นพลาสติก
• Size: เบอร์ 02 ซึ่งสามารถเสิร์ฟกาแฟได้ 2-4 ที่
• Filter Paper: ใช้คู่กับกระดาษกรอง Hario เบอร์ 02
• Made in Japan
• Easy to Clean: สามารถแยกส่วนดริปเปอร์และฐานเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายๆ

วิธีใช้งาน Hario “Switch” Immersion Dripper:

1. ใส่ กระดาษกรอง HARIO เบอร์ 02 (2-4 cup) ลงไปในดริปเปอร์ และ pre-heat ด้วยน้ำร้อน
2. ชงด้วย brew ratio 1:15 (ผงกาแฟ 15g : น้ำ 225g) — ถ้าต้องการกาแฟที่เข้มขึ้น หรือจางลงให้ปรับอัตราส่วนของผงกาแฟและน้ำ
3. เตรียมน้ำร้อน (ถ้าใช้ กาดริปปากยาวแบบ gooseneck kettle ได้จะทำให้ควบคุมสายน้ำได้ดีขึ้น)
4. เริ่มจับเวลาเมื่อเทน้ำ
5. ค่อยๆลงน้ำ 225g ลงบนผงกาแฟโดยวนเป็นก้นหอยจนผงกาแฟเปียกให้ทั่วถึง
6. เมื่อลงน้ำครบแล้ว ให้รอจนถึง 2 นาที
   

   (TIP: ระหว่างรอ ลูกค้าสามารถเลือกที่จะคนกาแฟเบาๆ  หรือไม่คนเลยก็ได้ — ถ้าคนพอเหมาะจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่ถ้าคนเยอะไปอาจเริ่มสกัดรสขมที่เราไม่ต้องการออกมา)

7. เมื่อครบ 2 นาทีแล้ว ให้กด switch ปล่อยน้ำกาแฟลงเหยือกเสิร์ฟ
8. กาแฟพร้อมเสิร์ฟ

TIP: เพื่อค้นหารสชาติที่ต้องการ — ลูกค้าสามารถทดลองเล่นกับตัวแปรต่างๆ  เช่น เมล็ดกาแฟ, ระดับบด, เวลาในการแช่, อุณหภูมิน้ำ หรือแม้กระทั่งยี่ห้อของน้ำที่ใช้ชงได้ด้วย 😉

SaveSaveSaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave