☕Q Project Omkoi “Wish Junprasert” – กาแฟรักษ์ป่า จากอมก๋อย เชียงใหม่

จากผืนป่าอมก๋อยสู่ถ้วยกาแฟของคุณ… Q Project Omkoi “Wish Junprasert” คือกาแฟที่ไม่เพียงมีรสชาติโดดเด่นสดชื่น แต่ยังสะท้อนเรื่องราวของการทำเกษตรเพื่อรักษาป่าและชุมชนท้องถิ่น

คุณต้า วิช จันทร์ประเสริฐ เป็นนักพัฒนาและแปรรูปกาแฟที่ทำงานใกล้ชิดกับเกษตรกรในอมก๋อย ภายใต้โครงการ กาแฟรักษ์ป่าอมก๋อย (SOFT) ซึ่งมีเป้าหมายหลัก:

• ส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกกาแฟใต้ร่มเงาป่าใหญ่

• ช่วยรักษาผืนป่าต้นน้ำให้คงอยู่

• สร้างรายได้และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นแก่คนในชุมชน

• ผลักดันให้กาแฟท้องถิ่นอมก๋อยเป็นที่รู้จักในระดับ Specialty Coffee

จุดเด่นของกระบวนการ

ใช้ Natural Process โดยนำเชอร์รี่สุกไปตากทั้งผล → ความหวานจากเนื้อและเปลือกซึมเข้าเมล็ดเต็มที่ ทำให้ได้กาแฟที่มี body ดี มีความหวานฉ่ำ และให้โทนรสคล้ายน้ำตาลทรายแดง

ข้อมูลกาแฟ

• Origin: อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่

• Farmer: คุณ “ต้า” วิช จันทร์ประเสริฐ

• Project: กาแฟรักษ์ป่าอมก๋อย (Save Omkoi Forest & Traditional Coffee – SOFT), Q Project Thailand

• Weight: 100g

• Roast Level: Light Roast

• Process: Natural (ตากเชอร์รี่สุกทั้งผล)

Taste Notes

กาแฟอมก๋อยตัวนี้โดดเด่นด้วยโทน สดชื่น – หวานละมุน – ดื่มง่าย

• Pink Flowers , Pineapple ,Raspberry ,Pink Grapefruit , Lemon , Candy-like sweetness

รสชาติโดยรวม: สดชื่น ฉ่ำ มี acidity ที่สว่างและบาลานซ์ เนื้อสัมผัสเนียน (Smooth) จบหวานละมุนเหมือนลูกกวาด

✨ Q Project Omkoi “Wish Junprasert” จึงไม่ใช่แค่กาแฟ Light Roast ที่ให้รสชาติสดชื่นน่าหลงใหล แต่ยังเป็นกาแฟที่เชื่อมโยง “รสชาติ ความยั่งยืน และการรักษาป่า” เข้าไว้ด้วยกัน

[PRODUCTION TIME | ระยะเวลาการสั่ง]

• กาแฟคั่วใหม่ตามรอบ พร้อมจัดส่งภายใน 2 วันหลังสั่งนะคะ 🙂

How to Store: กาแฟที่อยู่ในถุงที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บความสดได้ประมาณ 3 เดือน  หลังเปิดถุงเพื่อทานแล้ว   ถ้าปิดให้สนิททางเราแนะนำให้พยายามใช้เมล็ดกาแฟในถุงที่เปิดแล้วให้หมดภายใน 1 เดือน ถ้ายังมีเมล็ดกาแฟเหลือในถุง ทางเราแนะนำให้เก็บรักษาโดยการปิด zip ให้สนิท หรือเก็บในโหลเก็บเมล็ดกาแฟ

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave