• ผงมัทฉะ TOMOCHA “Shizuoka Okumidori” 30g บรรจุถุงฟอยล์ ใส่กระปุก aluminium

• Taste Notes:

  • Floral, Roasted Nut, Rich & Creamy mouthfeel, Umami, Sweet finish

  • ความสดชื่น กลิ่นดอกไม้ ถั่วคั่ว มีรสสัมผัสที่ creamy เคลือบลิ้น และมีรสหวานปลาย มีรสอูมามิที่ยาว

  • ไม่เฝื่อนและไม่ขม

• Color:

  • สีเขียวมรกตที่สดใสและเข้มข้น ซึ่งมาจากปริมาณ chlorophyll ที่สูงในใบชา

  • เป็นสีที่ทนความร้อน จึงสามารถนำไปทำขนมอบ (baked desserts) ได้เป็นอย่างดี

• ประโยชน์ของมัทฉะต่อสุขภาพ:

  • อุดมไปด้วย antioxidants เช่น คาเทชิน และ L-Theanine ซึ่งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและเพิ่มสมาธิ

  • ช่วยเผาผลาญไขมัน: มัทฉะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย

  • บำรุงผิวพรรณ: Antioxidants ในมัทฉะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์

  • ช่วยลด Cholesterol

• Applications:

  • Ceremonial Tea: เหมาะกับการทำ Koicha (ชงแบบเข้มสำหรับพิธีชงชา)

  • สามารถชงเป็น Usucha (ชงแบบจาง), Clear Matcha (เป็น usucha ที่)

  • Bakery & Desserts: เนื่องจากสีเขียวสดนี้มีความทนความร้อน สามารถนำไปทำขนมอบที่ใช้ความร้อน (baked dessert) หรือขนมที่ไม่อบเช่น non-baked cheese cake หรือไอศกครีมได้ หากต้องการ

• วิธีการเก็บรักษา:

  • ปิดปากถุงให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ผงชาเขียวโดนอากาศ  และเก็บไว้ในกระปุกให้มิดชิด ห่างใกลจากความร้อน ความชื้น

  • ถ้าดีที่สุดในที่เย็นเเละมืด เช่นในตู้เย็น

  • ควรใช้ให้หมดภายใน 1-2 เดือนหลังเปิดใช้งาน

ผงชาเขียวมัทฉะ TOMOCHA Ceremonial Shizuoka ได้มาจากการเก็บ
ใบชามัทฉะที่เก็บในฤดูกาลแรก (一番茶) และคัดเลือกเพียงยอดอ่อนใบชา ซึ่งไม่มีรสเฝื่อนขม

ปลูกภายใต้ร่ม (shade grown) อย่างพิถีพิถันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว
เพื่อเพิ่มปริมาณ chlorophyll และกรด amino (โดยเฉพาะ L-theanine) ที่ให้รส umami